【超级食物】亚麻籽油的健康食谱!

内蒙古广恒通植物油脂有限公司 2021-09-12 13:55:11

随着社会的飞速发展,现代人消费观念改变,对健康日益看重。过往国民只追求物美价廉,如今将天然无害以及营养作为首要的考虑因素。


近年来,一种小型油种的健康植物油——亚麻籽油逐渐成为人们青睐的对象。


亚麻籽油也称胡麻油,是油料作物亚麻的种子——亚麻籽经过压榨工艺制取的油脂。

亚麻籽油是世界上ω-3脂肪酸含量最高的食物油,其含量高达45%-55%。

那么这种富含ω-3脂肪酸的健康食用油该如何食用呢?

亚麻籽油适用于各种各样的烹饪饮食中,加入亚麻籽油的食物更加香滑、味道更醇厚。

烧烤:用亚麻籽油烧烤时,烘烤食物前抹一层亚麻籽油,鲜香酥脆,食物会散发出诱人的淡淡的茶油清香。

炒菜:炒各类蔬菜时光鲜油亮,时间再长也不变色,做完菜后(特别是不吸油的菜)上桌前浇上亚麻籽油,食物更加香滑、味道更醇厚。


火锅:涮火锅的调料中可加入适量的亚麻籽油,把食物从涮锅中捞出后,放入加了亚麻籽油的调料中拌一拌,再入口,口感细腻爽滑。

清蒸:清蒸时加入一匙亚麻籽油,清蒸菜品更富清香,味道更加鲜美。

煮饭:煮饭时倒入一匙的亚麻籽油,可使米饭更香,且粒粒饱满。

焙烘:亚麻籽油还适用于焙烘面包和甜点。亚麻籽油远比奶油的味道好,可广泛用于任何甜品及面包。

做酱料和调味品:亚麻籽油是做冷酱料和热酱料最好的食用油,它可保护新鲜酱料的色泽,又可以是调出食物的味道,而不是掩盖它。

腌制:在烹食前先用亚麻籽油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。

炒饭:在炒饭即将出锅前淋上亚麻籽油,香味扑鼻,且粒粒留香。

面食:可将亚麻籽油和入饺子,馄饨等馅料中。这样蒸熟,或煮熟后的饺子或馄钝口感爽滑,果香醇厚。

煮汤:煮清淡的蔬菜汤,在煮完后加入一匙亚麻籽油,能使汤更加清香鲜美。

凉拌:各种蔬果凉拌菜都可直接加亚麻籽油,会使菜肴保持原味、色泽光亮、口味清新美妙,食用更加营养,将菜肴的原味及特色发挥到极至。



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