脾胃虚寒,体弱多病,不值钱的野草竟可益肝健脾补虚强体!

脾胃 2021-07-30 15:49:36

今天给大家介绍一种非常不错的植物,也是一种野草,在农村这种野草是非常常见的,但是在城市里很少见有人吃过,如果不认识的人经常会把这种野草和豆角混希,相信很多人就算是看到图片都认为是一种豆角,其实这是一种野草,也叫草豆,学名叫歪头菜:



歪头菜其实在很多地区都有,而且在荒地里很容易找到,并且它的名字也是非常多的,比如:歪头菜(救荒本草)草豆、两叶豆苗、三叶(中国主要植物图说·豆科),豆苗菜(河南、山东),山豌豆(山西),鲜豆苗(山东),偏头草(青海),豆叶菜(江西)



歪头菜作为一种野草的同时,还是一位不错的中药,其药性为性平,味甘;入肝、脾、肾经。具有补虚调肝,理气止痛,清热利尿等功效。主治虚劳,头晕,浮肿,疗毒等病症。



歪头菜既是不错的中药,同时还是可以食用的野菜,通常很多人根据不同的做法用来调理身体的疾病,今天给大家收集了几款不错的药膳食疗方法,喜欢美食或药膳的朋友可以收藏:

1.凉拌歪头菜:

歪头菜250克,蒜泥;10克。将歪头菜去杂洗净,入沸水锅体一下,捞出洗净,挤干水分,切碎,放人盘内,加人酱油、味精、蒜泥、麻油拌匀即成。

此菜鲜绿嫩爽,咸鲜辛香,具有强身健体,补虚益气的作用,适应于虚劳,头晕,眼目昏花等病症。常人食之能泽肤健美。



2.桃仁炝歪头菜:

歪头菜250克,鲜核桃仁200克,胡萝卜40克。将核桃仁去皮洗净,人开水锅中体透,取出沥水,放于平盘中;歪头菜去杂洗净,切成段;胡萝卜洗净,切成筷子粗细的条;将歪头菜和胡萝卜分别人开水锅中悼熟,捞出沥水,码于核桃仁上;将清汤、酱油、料酒、精盐、味精、花椒油放人同一碗内,搅匀,浇于歪头菜盘内,食用时拌匀即可。

此菜色泽鲜艳,味道清香,具有健脾益胃,润肠通便的作用。适用于脾虚不运,纳食不香,形疲体倦,习惯性便秘等病症。



3.歪头菜炒鸡蛋:

歪头菜450克,鸡蛋2枚,葱花15克。将歪头菜去杂洗净,切段;鸡蛋磕人碗内,搅匀;炒勺内加油烧热,放人葱花偏香,倒人鸡蛋偏炒成小块,加入精盐、味精和适量的水,投入歪头菜炒至入味即成。

此菜咸鲜香浓,柔嫩爽口,具有健脾养胃,补虚强体的作用。适用于虚劳,头晕,体弱多病,食欲不振,消渴,水肿,咳嗽,小便频数等病症。常人食之能抗病防病,泽肤美容。



4.歪头莱烩肉片:

歪头菜250克,猪瘦肉150克,鸡蛋清1枚,葱丝、姜末各10克。将歪头菜摘洗干净,入开水锅中焯透,捞出沥水;猪肉切薄片,放碗内,加精盐、味精。料酒抓匀,再放蛋清、湿淀粉抓匀;炒勺置中火上,加油烧至五成热,下入肉片划散,倒入漏勺沥干油;炒勺置旺火上,加油烧至七成热,偏葱、姜,烹料酒,清汤烧开,下入肉片、歪头菜、精盐,烧开 1分钟,加人味精,用湿淀粉勾芡,汤沸后淋花椒油,装人汤盘中即可。

此菜质地滑嫩,具有补虚强体。益肝健脾的作用,适应于虚劳瘦弱,头晕,视物不清,四肢无力等病症。

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