南宁:气炸!这些色泽诱人的叉烧、烤鸭竟是加了这些东西!

南宁美食 2021-04-04 12:21:19

在咱们南宁,叉烧、烤鸭等烧卤制品一直深受欢迎,烧卤店也是随处可见。大家在购买购买烧卤制品的时候,往往会把卖相作为一个重要衡量标准。不过有些色泽诱人、散发着诱人香味的叉烧、烤鸭,看似光鲜的卖相背后,却有着不可告人的秘密。


黑作坊用食品添加剂  制作烧卤食品

近日,南宁市兴宁区食品药品监管局根据群众提供的线索,对位于长堽四里虎楼岭105号的某食品加工小作坊进行了突击检查。



在检查现场,执法人员发现该小作坊生产的叉烧异样鲜红,半成品烤鸭黄锃发亮。随后,在调料品区执法人员就发现了柠檬色、日落色等食品添加剂。


记者从兴宁区食品药品监管局了解到,该小作坊利用简易棚户作为生产车间、门口无任何招牌标识、也未办理相关许可证件,生产车间杂物乱放,卫生状况堪忧。



由于这个小作坊存在涉嫌超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为,执法人员随即对现场的半成品腌猪肉、烤鸭、叉烧以及食品添加剂予以扣押,并进行抽样送检。


如何安全购买烧卤食品

记者走访菜市烧卤行了解到,市面上的烤鸭、叉烧等一般有秘制和碳烤两种做法,为了让卤制品更香更好看,在烤制时会用加入可食用的麦芽糖或者蜂蜜。



那么在日常消费中,咱们市民怎么能辨别上过色的烧卤制品呢?


南宁市兴宁区食药监执法人员提醒大家:

在购买烧卤熟食时,如果看到外观颜色发亮发红的,就得多留个心眼,建议在购买之前要核实商家的《食品经营许可证》等证件资料是否齐全。


(网络配图)


如果发现食物颜色、气味出现异常,也可以向食品安全投诉举报热线12331进行反映。