这个馒头上“镶嵌“了很多红色和黄色的宝石

宝宝辅食微课堂 2022-08-23 08:00:31

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粗粮奶香馒头

参考年龄:10个月+

不要一味的给宝宝吃精粮

适当添加一些粗粮

更有利于宝宝的身体发育哦!

  




TPIS:今日辅食小贴士

1
提供给宝宝的营养

紫薯中含有丰富的花青素和硒元素,有利于宝宝的视力发育和智力发育。南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素E和锌、钴等人体必须的矿物质,可提高宝宝免疫力。另外它们含有较多的可溶性膳食纤维,能预防宝宝便秘。


2
添加の小要领

如果宝宝的咀嚼能力还不是很好的话,建议将南瓜和紫薯切得更小一点。

虽然紫薯和南瓜的营养价值不错,但是也不适合过量添加,容易导致宝宝胀气。


3
黄妈说.....

馒头上锅蒸之前还需要发酵30分钟,蒸熟后再焖5分钟,这样就能做出松软的馒头了。



  

准备食材



  

咚咚咚~切切切~

step1:300克面粉加入150克冲调好的配方奶、3克酵母和2个蛋黄。


step2:用筷子快速的搅拌,将面糊搅拌至絮状即可。


step3:面絮倒在案板上,揉成光滑的面团。

面团是越揉越干的,前期稍微有点湿没关系,如果实在太湿,可以在案板上撒点面粉。


step4:面团放入一个较大的容器中,盖上保鲜膜,发酵2小时。

容器要大一点,等下发酵完成后面团会变大2倍多


step5:面团发酵的时候,我们处理其他食材:南瓜切成小块,分两次加入面粉,搅拌至南瓜均匀地裹上面粉。


step6:用同样的方式,将紫薯也切成小块,裹上面粉。


step7:2个小时左右,面团就发酵完成了,体积整整大了2倍多哦。


step8:反复搓揉面团,排出大气泡。


step9:面团对半切开,分别擀成面皮。


step10:一个面皮撒上南瓜粒,另一个面皮撒上紫薯粒。


step11:面皮将食材包裹起来,搓成长条。


step12:再切成一个个小面团,揉圆即可。


step13:放入蒸锅中,静置30分钟,进行第二次发酵。


step14:发酵完成后,冷水入锅,用中火蒸20分钟,蒸好后再焖5分钟即可出锅咯。



    


制作小要领:

1:面团最好在25~35℃的环境中发酵

2:馒头上锅蒸之前还需要静置30分钟继续发酵,蒸好后别忘记再焖5分钟哦!



— 新技能 —

全宇宙还木有几个人知道的小秘密

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