色泽诱人 奶味十足 快手制作网红甜点岩烧乳酪(图)

新浪育儿 2021-04-05 16:47:34





岩烧乳酪




岩烧乳酪


  吃过一次面包店的岩烧乳酪后便惊为天人,其实做法挺简单的,网上配方很多,我比较后选择了这个加蛋版的,并略做了调整,做出来的成品还不错,口感不输市售,而且用料更天然健康。

  虽然很简单,有些小细节还是要注意哦,这样才能做出完美的岩烧乳酪来。加了蛋黄颜色会更漂亮,如果想要更清爽的口感,可以去掉蛋黄,并把淡奶油换成一半的牛奶,糖也适当减少一点。

[岩烧乳酪]


材料准备

  材料:奶油奶酪60g,黄油40g,淡奶油100g,蛋黄1个,细砂糖40g,吐司6片


  

做法:

制作步骤1

  1、奶酪,黄油,淡奶油和细砂糖隔水融化,用蛋抽打成光滑细腻的糊。


制作步骤2

  2、略放凉后,加入蛋黄打匀。


制作步骤3

  3、拌好的乳酪糊彻底放凉后均匀抹在吐司片上。(这个季节放凉后的奶酪糊会比较稠,较稠的奶酪糊能抹的比较厚,也不容易挂下来,如果是比较热的天气,可以在冰箱冷藏一会。)


制作步骤4

  4、烤箱上管220度,下管100 度,预热好后放最上层烤15分钟左右。(烤箱有差异,时间仅作参考,只要烤到表面有均匀的焦斑就可以了,一定要放最上层烤,容易烤出花纹,也不容易烤干,上下火也一定要高低的,不然下层容易糊掉。)


本文来源:新浪博主木可家

长按识别二维码
关注“公众号”


可点击下方“阅读原文”了解更多详情